۸ ماده غذایی به ظاهر مفید که از سیگار هم مضرتر هستند
مثبت زندگی: این روزها رژیمهای غذایی نامناسب و نامتعادل بیشتر از سیگار تلفات جانی دارند. دانشمندان پی بردند کمبود مواد مغذی میتواند به سلامت ما صدمه بزند. با این حال، بعضی محصولات غذایی ای که به خاطر خواص به ظاهر مفیدشان جزئی از رژیم غذایی ما شدهاند هم ممکن است برای بدن ما مضر باشند. در ادامه به مواد غذاییای میپردازیم که مصرف آنها مانند سیگار به تدریج شما را از پای در خواهد آورد. همراه ما باشید تا با مواد غذایی آشنا شوید که به ظاهر مفید هستند اما در واقع از سیگار هم مضرتر هستند.
۱- آب میوه های تازه
میوهها را به دلیل داشتن مواد مغذی، مادهای ضروری برای حفظ سلامت میدانند و مصرف آب تازه میوهها ساده ترین راه برای گنجاندن آنها در رژیم غذایی خود به نظر میرسد. با این حال، میوهها در حالت مایع بیشتر عناصر مفید خود را از دست میدهند، از جمله ماده فیبر که نقش مهمی در جلوگیری از ابتلا به دیابت، بیماریهای قلبی و چاقی دارد.
به علاوه، مصرف بی رویه آب میوه به دلیل قندی که در آن وجود دارد، خود باعث بروز مشکلات ذکر شده میشود. در حقیقت، آب بعضی میوهها به اندازه ی یک قوطی نوشابه، قند در خود دارد.
به همین دلیل توصیه میشود به جای نوشیدن آب میوه، خود میوه را به طور کامل میل کنید. یک میوه برای سیر کردن شما کفایت میکند و هوس خوردن شیرینیجات را هم در شما برطرف میکند، در حالی که برای درست کردن یک لیوان آب میوه معمولاً به چندین میوه نیاز است.
۲- شکلات های گرانولا
بعضی از شکلاتهای گرانولا گرچه حاوی مواد مغذی هستند، اما در عین حال، قند زیادی هم در خود دارند. اغلب شکلاتهای گرانولا بین ۱۵ تا ۳۰ گرم به ازای هر وعده حاوی قند هستند. با این حال، شکلاتهای گرانولا اگر درست انتخاب شوند، گزینه ی خوبی برای رفع گرسنگی و پرهیز از پرخوری هستند، چون یک اندازه مشخص و حساب شده دارند و مواد مغذی زیادی در خود دارند. شکلات گرانولایی مناسب محسوب میشود که دست کم ۳ گرم فیبر، ۵ گرم پروتئین و کمتر از ۱۰ گرم قند داشته باشد.
۳- سوشی
سوشی به خودی خود غذای مضری نست. این افزودنیهای مختلف آن است که مشکل ساز میشود. این روزها بسیاری از سوشیها را با سس مایونز، پنیرهای کرمی، سسها و دیگر محصولات بحث برانگیزی تهیه میکنند که ارزش غذایی سوشی را بالا می برند و کالری چند رول سوشی را به اندازه ی کل کالری مجاز یک روز را میرسانند. برای جلوگیری از افزایش وزن، رولهای سادهای که با ماهی سالمون تهیه میشوند یا غذای ساشیمی را انتخاب کنید.
۴- ماهی های پرورشی
این مشکل در مورد سوشی هم صدق میکند. ماهی های آزاد، منبع غنی اسیدهای چرب امگا ۳ محسوب میشوند. این اسیدهای چرب برای بدن مفید هستند و میتوانند ریسک بیماری های قلبی و سکته مغزی را کاهش دهند. اما محتویات گوشت ماهی بیش از هر چیز به نوع ماهی بستگی دارد. متأسفانه ماهیهایی که ما از فروشگاهها خریداری میکنیم معمولاً از آبهای آزاد صید نشدهاند و پرورشی هستند.
بنابراین، این ماهیها نه تنها فاقد مواد مغذی و مفید نیستند، بلکه حاوی افزودنیهای شیمیاییای هستند که پرورش دهندگان از آنها برای بیشتر کردن سرعت رشد ماهیها استفاده میکنند.
سعی کنید در محل زندگی خود جای مطمئنی را برای تهیه ماهی تازه پیدا کنید و در رستوران هم از پرسیدن نوع ماهیای که در تهیه غذایتان از آن استفاده شده، خجالت نکشید.
۵- مواد غذایی بدون چربی
رژیمهای غذایی بدون چربی در سالهای اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده بودند تا آنکه متخصصان تغذیه پی بردند تولیدکنندگان محصولات غذایی برای حفظ طعم طبیعی محصول، قندهای فرآوری شده را جایگزین چربیهای سالم کردهاند.
به همین دلیل، برخلاف تصورتان، به جای یک ماده غذایی سالم، در واقع محصولی مملوء از قند مصرف میکنید. حالا کارشناسان توصیه میکنند به دنبال محصولات لبنیای مثل ماست چکیده باشید که سرشار از پروتئین و چربیهای سالم هستند و هیچگونه قند فرآوری شدهای در خود ندارند.
۶- غلات صبحانه
غلات صبحانه را از گذشته یک صبحانه سالم و مغذی میدانند. با این حال، همه انواع غلات صبحانه، خواص یکسانی ندارند. بیشتر این محصولات غذایی از غلات تصفیه شده تهیه میشوند. در این فرآیند، غلات بخش قابل توجهی از فیبر و دیگر مواد مغذی خود را که به سیر ماندن شما کمک میکنند، از دست میدهند. علاوه بر این، قند زیادی به غلات صبحانه افزوده میشود تا طعم بهتری پیدا کند و برای کودکان محصول غذایی جذابتری باشد.
مصرف زیاد قند میتواند باعث بروز دیابت، بیماری های قلبی و چاقی شود. به جای غلات صبحانه از اوت میل (ترکیب جو دو سر پرک شده و شیر) یا دیگر غلات کامل استفاده کنید که فیبر کافی برای سیر نگه داشتن و حفظ انرژی شما را دارند.
۷- نان سفید
نان سفید دیگر محصول غذایی تهیه شده از غلات تصفیه شده است که فاقد مواد مغذی سالم و فیبر است. ماده ی فیبر در برخورداری از تناسب اندام، حفظ تعادل فشار خون و کاهش ریسک ابتلا به دیابت و بیماریهای قلبی عروقی نقش دارد، بنابراین مصرف نان سفید که فاقد فیبر است، مشکلات زیادی را به دنبال خواهد داشت.
نانهای غلات کامل می توانند جایگزین مناسبی باشند. به علاوه، تحقیقات نشان داده مصرف روزانه این نان ها ریسک ابتلا به بیماریهای ذکر شده را کاهش میدهد.
۸- سویا
سویا ممکن است به همان اندازهای که به محل رشدش صدمه میزند، برای سلامت شما مضر باشد. سویا را یکی از مخربترین محصولات کشاورزی میدانند چون تمام مواد مغذی خاک را میگیرد و آن را کاملاً از بین میبرند. به علاوه، اغلب دانههای سویا دستکاری ژنتیکی میشوند، یعنی تقریباً فاقد مواد مغذی مورد انتظار هستند.
دیگر مشکل سویا، تراکم بالای ایزوفلاون یا همان استروژنهای گیاهی در آنها است، که میزان این هورمون در بدن را می بالا میبرند و چرخه ی قاعدگی را برهم میزنند. به دلیل مشابه، مصرف سویا را معمولاً با افزایش فعالیت هورمونهای تیروئید مرتبط میدانند، مسألهای که میتواند منجر به افزایش ناخواسته وزن، تعریق و ورم گردن شود.