مثبت زندگی: فصل وفور چغندر فرا رسیده است. بدون شک چغندر شما را هم یاد لبوی قرمز شب یلدا می‌اندازد. اما تا آن زمان صبر نکنید. همین که چشمتان به این سبزی پرخاصیت افتاد آن را خریداری کرده و به منزل ببرید. بخصوص اگر اهل ورزش هستید و از مشکلات کبدی رنج می‌برید. چغندر با آن رنگ زیبایش سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌هایی است که برای بدن لازم و ضروری هستند. در این مطلب شما را با تأثیر مثبت چغندر در سلامت کبد بیشتر آشنا می‌کنیم.
گنجینه‌ای طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان
چغندر سرشار از بتاکاروتن، کاراتنوئیدها و فلاوونوئیدها است که همگی آنتی اکسیدان‌های قوی محسوب می‌شوند. به طور کلی سبزیجات و میوه‌های رنگی بیشترین میزان آنتی اکسیدان‌ها را دارند. هر ماده غذایی حاوی این ترکیبات مغذی برای تصفیه و تمیزی کبد مؤثر بوده و بخصوص برای افرادی که از کبد چرب رنج می‌برند مفید است.
مصرف آنتی اکسیدان‌ها باعث کاهش چشمگیر میزان چربی کبد و التهاب آن می‌شود. این بهبودی ویژه مربوط به وجود نوعی از آنتی اکسیدان‌ها به نام «بتالائین» است که قدرت زیادی داشته و برای پیشگیری از پیری بسیار مؤثر است. برای جذب هر چه بیشتر این آنتی اکسیدان‌ها حتماً به چغندر اعتماد کنید چون سرشار از این ترکیبات مغذی است.
ایده‌آل برای فعال کردن سوخت و ساز بدن و دفع چربی‌ها
چغندر برای افرادی که دغدغه اضافه وزن دارند و به دنبال راهی مطمئن برای لاغری هستند نیز مفید است. چون یک ماده غذایی انرژی زا، سیرکننده و سرشار از فیبر است. به عنوان مثال اگر شما قبل از غذا یک لیوان آب چغندر میل کنید مواد مغذی فوق العاده‌ای جذب می‌کنید که باعث ایجاد سیری نیز می‌شوند و شما را از پرخوری و ریزه خواری بین وعده‌های غذایی خلاص می‌کنند.
چغندر به دلیل دارا بودن فیبر فراوان به تصفیه و پاکسازی بدن کمک زیادی می‌کند. این سبزی پرخاصیت با تحریک عملکرد روده‌ها و پیشگیری از یبوست از احتباس آب در بدن و همچنین تجمع توکسین‌ها جلوگیری می‌کند. چغندر با ممانعت از تجمع چربی‌ها در سلول‌های کبدی به کنترل عملکرد آن کمک زیادی می‌کند. اگر می‌خواهید متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدنتان را فعال‌تر کنید نیز می‌توانید به این سبزی اعتماد کنید چون همزمان باعث بهبود عملکرد کبد و روده‌ها می‌شود.
همچنین باعث بهبود عملکرد سیستم لنفاوی می‌شود و به دفع توکسین‌ها از بدن کمک می‌کند. بهتر است بدانید که کبد چرب یک بیماری قابل برگشت است به شرط اینکه رژیم غذایی سالم، کم چرب و سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های ناشی از میوه و سبزیجات داشته باشید. برای این کار نیز چغندر بهترین گزینه است.
تصفیه خون و مراقبت از قلب
در دوران باستان از چغندر برای تصفیه خون و درمان و بهبود افرادی که دوره نقاهت را سپری می‌کردند و آسیب پذیر بودند استفاده می‌شد. چغندر حاوی پتاسیم بوده و برای تنظیم فشار خون فوق العاده است. این سبزی باعث کاهش کلسترول بد خون(LDL) می‌شود. میزان بالای فیبر، منیزیم، فسفر، اسید فولیک و ویتامین‌های A،B و C این سبزی را به یک گنجینه کم نظیر تبدیل کرده است. بنابراین توصیه می‌شود برای تصفیه خون و برطرف کردن مواد سمی از مصرف چغندر غافل نشوید.
مراقبت بیشتر از کبد
بهترین شیوه برای بهره مندی از خواص چغندر در جهت درمان کبد و تصفیه خون مصرف خام آن است. بنابراین بهتر است که چغندر را به صورت رنده شده، داخل سالاد و یا به همراه هویج رنده شده مصرف کنید. می‌توانید مقداری روغن زیتون و لیموترش نیز به این سبزی اضافه کنید. می‌توانید با چغندر یک نوشیدنی مفید برای کبدتان درست کنید.
با سلام :
پس چرا در بعضی از سایت ها نوشته که قند موجود در لبو برای دیابتی ها هیچ گونه ضرری ندارد و می توانند به راحتی از آن استفاده کنند ولی در بعضی از سایتها من جمله سایت شماه درست این قضیه برعکس می باشد
پاسخ بدین ممنون می شم