مثبت زندگی: امروزه درصد بالایی از افراد بزرگسال مبتلا به فشار خون بالا هستند، فشار خون بالا میتواند تا حد زیادی خطر ابتلا به سکته مغزی یا حمله قلبی را افزایش دهد. درمان گیاهی و خانگی برای رفع مشکل فشارخون بالا چیست؟جواب ساه است؛ مصرف برخی سبزیجات مانند آب کرفس در درمان فشار خون بالا، موثر است.
آبکرفس حاوی مواد مغذی ارزشمندی بوده و اثرات جالب توجهی بر بدن انسان دارد. ساقههای کرفس سرشار از ویتامین بوده و برگ آن هم به عنوان یک سبزی لذیذ و معطر در سالاد استفاده میشود.
سبزی کرفس بومی شمال آفریقا و مناطق مدیترانهای بوده و یکی از بزرگترین سبزیجات کشت شده و تحت رشد بوده و مصرف آن درسراسر جهان به صورت گستردهای صورت میگیرد. این سبزی خوش عطر با طعم ملایم، دارای کالری کمی بوده و محتوای فیبر آن بسیار بالا است. همین خاصیت باعث میشود تا کرفس، به عنوان یک عنصر غذایی محبوب در فرهنگهای متعدد مصرف شود.
آبکرفس شامل ترکیبات ۳-n-butylphtalide یا فتالید است که به طعم و عطر گیاه کمک میکند. با توجه به اطلاعات مربوط به فشار خون بالا، فتالید به آرام ساختن عضلات صاف در دیواره رگهای خونی کمک میکند. آبکرفس در رگهای خونی گسترش یافته و اجازه میدهد جریان خون راحتتر و آزادانهتر صورت گیرد.
با استفاده از توصیههای کاهش موارد خفیف فشار خون بالا، روزانه حدود چهار اونس کرفس (حدود یک فنجان کرفس خرد شده) مصرف کنید. شما پس از یک تا دو هفته میتوانید نتایج موثر مصرف آن را مشاهده کنید. همچنین میتوانید کمی آبلیمو به آبکرفس اضافه کرده و میل کنید.
آب کرفس و لاغری
اضافه وزن یکی از مشکلات رایج اکثر افراد در عصر حاضر است. انواع روش های لاغری، استفاده از درمانهای پزشکی و درمانهای خانگی و گیاهی برای کاهش وزن به کار برده میشود. درمانهای گیاهی و مصرف برخی سبزیجات هم میتواند نقش تاثیر گذاری در کاهش وزن داشته باشد. یکی از این سبزیجات، کرفس است.
ساقههای فیبری و سبز رنگ کرفس میتواند به سالاد روزانه شما اضافه شده و یک میان وعده غذایی لذیذ و کم کالری را تشکیل دهد. همچنین، مخلوط کردن ساقهها با آب تازه باعث میشود که آب غنی از فیبر شده و سالم باشد و میتوانید به راحتی آن را برنامه کاهش وزن قرار دهید.
از مخلوط یک فنجان کرفس خرد شده با ۲/۳ فنجان آب، آب کرفسی تازه و پر خاصیت ایجاد میشود. البته در صورت غلظت آب کرفس، میتوانید آب بیشتری به آن اضافه کنید. اما دقت کنید که محتوای فیبر آن از دست نرود.
کالری آب کرفس
آب کرفس، مانند کرفس بسیار کم کالری است و تنها ۱۶ کالری در هر ۱/۲ فنجان آبکرفس موجود است. آبکرفس حاوی کمتر از یک گرم پروتئین و تنها ۰/۱۷ گرم کل چربی است. به منظور افزودن آن در برنامه کاهش وزن، مصرف ۲ تا ۳ فنجان آبکرفس در روز به شما توصیه میشود، آبکرفس میتواند یک جایگزین سالم برای نوشیدنیهای گازدار و طعمداری شود که حاوی کالری بالایی هستند.
به عنوان مثال، ۱۲ اونس آب انگور، ۱۶۰ کالری دارد. حتی میتوان گفت که جایگزین کردن آب کرفس در هفته به مدت یک سال منجر به از دست دادن ۷،۴۸۸ کالری میشود که معادل کمی بیش از ۲ کیلو از وزن بدن است. کرفس دارای محتوای فیبر رژیمی بالایی است که باعث میشود احساس پر شدن در معده شما ایجاد شود.
نصف فنجان آبکرفس برای حفظ محتوای فیبر آن یعنی ۱/۶ گرم در هر وعده کافی است که مصرف آن به عنوان فیبر رژیمی توصیه میشود. فیبر، یک وعده غذایی کامل بوده و در کاهش وسوسه پرخوری به افراد کمک میکند. مصرف کرفس تلخ و یا آبکرفس باعث میشود تا محتوای فیبر رژیمی شما تقریبا نصف شود زیرا تمام فیبرهای نامحلول حذف میشود.
ویتامینهای آب کرفس
آب میوههای کدر مانند کرفس، حاوی مقادیر بالایی از ویتامین K، است. ۱/۵ فنجان آب کرفس، حاوی تقریبا ۳۰ میکروگرم ویتامین K است. در حالی که ویتامین K به خودی خود، به کاهش وزن کمک نمیکند، اما برای انعقاد خون سالم ضروری بوده و برای جلوگیری از پوکی استخوان، یک عنصر کلیدی است. آبکرفس ۲۵ تا ۳۳ درصد از مصرف کافی ویتامین K را در روز دارد.
مخلوط کردن آب میوه کرفس با میوههای دیگر نیز میتواند تاثیر زیادی بر کاهش وزن داشته باشد. شما میتوانید آبکرفس را با سایر میوهها یا سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، گلابی یا چغندر مخلوط کنید.
تمام این سبزیجات و میوهها باعث افزوده شدن مواد مغذی با کالری کم میشوند. از دیگر دستورالعملهای مربوط به استفاده از کرفس، اضافه کردن یک قاشق چای خوری فلفل قرمز به آبکرفس برای ایجاد عطر و طعم آن است. فلفل قرمز، همچنین دارای مزایای دیگری مانند افزایش متابولیسم بدن است که میتواند روند کاهش وزن را سریعتر کند.
آب کرفس و کبد چرب
آب کرفس، کبد و کلیه را تقویت کرده و به حذف سموم کمک میکند.میتوان گفت که امروزه مصرف کرفس برای کاهش چربی و بیماریهای مربوط به آن، بسیار افزایش یافته است و توصیه میشود که در افرادی که به بیماری کبد چرب مبتلا هستند آبکرفس با کمی سرکه مخلوط شده و سپس مصرف شود.
مضرات آب کرفس
علیرغم اثرات مثبت و بی شمار مصرف آبکرفس در سلامت افراد، برخی عوارض جانبی بالقوه را در مصرف آبکرفس باید در نظر گرفت، از جمله مشکلات کلیوی، واکنشهای آلرژیک و حساسیت به نور خورشید. برای اکثر مردم، مصرف منظم آب کرفس (در حالت اعتدال) هیچ یک از این عوارض جانبی را ایجاد نمیکند، اما کسانی که دارای معدهای حساس و یا بیماریهای کلیوی و معده هستند، بهتر است در مصرف آبکرفس محتاط باشند.
مشکلات مربوط به کلیه
در حالی که سطح بالای آب در کرفس به منظور خارج کردن سموم از بدن بسیار مفید بوده و بدن را سمزدایی میکند، اما باید اضافه کرد که افراط در مصرف آن میتواند فشار بیشتری بر روی کلیهها ایجاد کند، مخصوصا برای کسانی که از قبل دچار ناراحتیهای کلیوی هستند، میتواند خطرناک باشد.
آلرژی
بر خلاف بسیاری از سبزیجات، کرفس در واقع پتانسیل آلرژیک بالایی برای افراد خاص دارد و بروز واکنش آن بسیار شدید است. این نکته مهم است که بدانید به چه غذاهایی حساسیت دارید. در صورتی که پس از مصرف کرفس، دچار تورم لبها، زبان یا گلودرد شدید، مصرف آن را قطع کرده و به پزشک مراجعه کنید.
حساسیت به نور
برخی از آنتی اکسیدانهای موجود در آب کرفس میتوانند سبب بروز حساسیت پوست نسبت به نور خورشید شوند. اما باید اضافه کرد که این نوع حساسیت در همه افراد اتفاق نمیافتد و این مشکل معمولا در افرادی با پوست حساس، ایجاد میشود.
تاثیر آب کرفس در فشار خون
بر طبق تحقیقات بخش تغذیه عنوان شده است که بعضی از سبزیجات هستند که دارای میزان سدیم و نمک تقریبا بالایی هستند که ممکن است برای بیماری فشار خون مناسب نباشد. البته آب کرفس در صورت مصرف با مواد غذایی با سدیم بالا نیز میتواند همین نتیجه را در بدن ایجاد کند. بهتر است در مصرف بیش از اندازه آن کمی احتیاط کرد.