آخرین نوشته هاخانه‌داری

نکات مهم برای جلوگیری از وا رفتن فلافل

مثبت زندگی: فلافل یک غذای خوشمزه خاورمیانه‌ای است که با نخود تهیه می‌شود و در روغن سرخ می‌شود و در آخر با سبزیجات و خیارشور و گوجه فرنگی مصرف می‌شود. ولی بعضی ها برا درست کردن آن مشکل دارند و ممکن است فلافل وا برود که در این مطلب برای شما نکاتی را برای جلوگیری از وا رفتن فلافل آورده‌ایم.

– نخستین چیزی که برای از وا نرفتن فلافل باید به آن دقت کنید، میزان انسجام مواد پس از چرخ کردن است. مواد خیلی نباید خیلی شل باشد و اندازه‌ی نخودهای چرخ کرده کمی بزرگتر از دانه‌های شکر باشد.

– فلافل‌های شکل داده شده برای 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا فلافل‌ها زمان سرخ شدن حالت خود را حفظ کنند و وا نرود.

– می‌توانید برای جلوگیری از وا رفتن فلافل ها، به مواد یک عدد تخم مرغ بیفزایید.

نکات مهم برای جلوگیری از وا رفتن فلافل

– می‌توانید به جای تخم مرغ یا آرد، مقداری سیب زمینی به همراه مواد اولیه چرخ کنید.

– مرتب با قاشق روی فلافل های در حال سرخ شدن روغن بریزید تا خودش را بگیرد.

– زمان سرخ کردن‌فلافل، روغن باید به مقداری باشد که روی فلافل‌ها را نپوشاند و تنها تا نیمه‌ی باشد. 

– چنانچه فلافل‌ها زمان حالت دادن در دست خشک و سفت بود یا وا رفت یک یا دو قاشق آب سرد به آن بفزایید.

– می‌توانید قدری آرد لپه یا سوخاری به مایه‌ی‌فلافل اضافه کنید. اگر آرد استفاده کردید، دیگر نیازی نیست تخم مرغ اضافه کنید. کلا آرد لپه به جای تخم مرغ برای انسجام‌فلافل استفاده می‌شود.

– در بیشتر فست فودی‌ها کمی جوش شیرین داخل مایه‌ی‌فلافل می‌ریزند. این کار به انسجام و پف کردن‌فلافل کمک می‌کند. اما این نکته را نیز مد نظر قرار بدهید که جوش شیرین زیان دارد و تا میتوانید از آن استفاده نکنید.

این نوشته را از دست ندهید  ۱۴ ترفند برای داشتن ناخن‌های قوی و سالم

– نگذارید تا یک سمت فلافل‌سرخ شود و بعد سمت دیگر آن. بلکه مرتب باید فلافل‌را با قاشق برگردانید.

– آب پیاز رنده‌شده را بگیرید و آنگاه آن را به مواد بیفزایید.

– فلافل‌ها نباید داخل ظرف با هم برخورد داشته باشد که خرد شوند. 

مشاهده بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهار × 4 =

دکمه بازگشت به بالا