مثبت زندگی: دونات یکی از خوراکی‌های مورد علاقه کودکان است. شما می‌توانید به راحتی آن را در منزل درست کرده و به عنوان یک تغذیه به کودک محصلتان بدهید.
مواد لازم
تخم مرغ : 1 عدد
شکر: یک هشتم پیمانه
شیر ولرم: یک هشتم پیمانه
آب: یک هشتم پیمانه
خمیر مایه: یک و نیم قاشق مرباخوری
کره: یک ششم پیمانه
نمک: یک پنس
آرد: حدود 2 پیمانه
روغن جهت سرخ کردن
پودر قند جهت تزیین
طرز تهیه
- یک قاشق سوپخوری از شکر و خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کرده و در ظرف دردار قرار داده و کنار می‌گذاریم تا عمل بیاید.
- تخم مرغ، شکر، کره آب شده و شیر را با همزن دستی مخلوط می‌کنیم.
- تقریبا نصف پیمانه از آرد را داخل مواد ریخته و مخلوط می‌کنیم.
- خمیر مایه را به مواد قبل اضافه می‌کنیم.
- نمک و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری بدست بیاید که بدست نچسبد.
- ظرفی را چرب کرده و خمیر را داخل ظرف قرار دهید و رویش را بپوشانید تا حجم خمیر دوبرابر شود. تقریبا 2 ساعت زمان می‌برد.
- روی کاغذ روغنی را آردپاشی کرده و بعد خمیر را روی آن باز کنید. سپس با قالب دونات گرد یا قالب دونات قلب خمیر را قالب بزنید. سپس روی غالب را با نایلون بپوشانید تا حجمشان دو برابر شود.
نکته خیلی مهم : حتما سطح کاغذ روغنی را آرد پاشی کنید وگرنه بعدا به مشکل می‌خورید.
- داخل ظرفی روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود، سپس دونات را داخلش قرار دهید تا با حرارت ملایم سرخ شود.
نکته : موقع جابجایی مواظب دونات‌ها باشید که پفشان نخوابد.
- بعد دونات را برگردانید تا طرف دیگه آن هم سرخ شود.
- و در آخر روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی‌اش گرفته شود.
و اما مهمترین نکته
طریقه سرخ کردن دونات بسیار بسیار مهم است. کار بسیار راحتیست ولی اگر دقت نکنید ممکن است خوب پف نکند یا اینکه بسوزد. موقع سرخ کردن دونات‌ها حتما ظرف را کمی بالاتر از شعله گاز در دستتان نگهدارید و در حین سرخ کردن ماهیتابه یا قابلمه را به حالت دورانی بچرخانید تا دونات‌ها بهتر پف کرده و سرخ شوند. و بعد از اینکه کمی سرد شدند رویشان پودر قند بپاشید.
نکته: برای اینکه دونات‌ها خوش طعم و خوش عطر باشند می‌توانید کمی پودر هل یا وانیل را با پودر قند مخلوط کنید.
