مثبت زندگی: شلغم یکی از سبزی‌های ریشه‌ای است که بومی اروپا و آسیای مرکزی است و هنوز هم در برخی از مناطق به صورت وحشی می‌روید. جالب است بدانید که شلغم به دلیل وجود ویتامین‌ها و خواص معدنی به عنوان یکی از سبزی‌های مهم در سراسر جهان شناخته می‌شود. در این مطلب مجموعه‌ای از مهم‌ترین خواص و مضرات شلغم را به صورت خلاصه جمع‌آوری کرده‌ایم.
فواید و خواص شلغم
کاهش وزن و لاغری
شلغم از سبزیجاتی محسوب می‌شود که اگر در یک رژیم غذایی مناسب قرار بگیرد می‌تواند به چربی سوزی و کاهش وزن کمک شایانی کند. شلغم دارای مقادیر زیادی فیبر است که برای کنترل اشتها یک گزینه مناسب است.
علاوه بر این، فیبر موجود در شلغم به سوخت و ساز بدن نیز کمک می‌کند که برای کنترل وزن و سلامت روده‌ها بسیار مفید است. به دلیل فیبر فراوان باعث می‌شود فرد مصرف کننده مدت بیشتری احساس سیری کند.
یکی دیگر از مواردی که باعث شده شلغم در دسته بندی سبزیجات مناسب برای کاهش وزن قرار بگیرد این است که دارای کالری بسیار پایینی است. جالب است بدانید که در هر ۱۰۰ گرم فقط ۲۸ کالری دارد.
نکته جالب دیگر این است که فاقد هر گونه چربی، سدیم و کلسترول است و به همین دلیل به یک ماده غذایی بسیار مناسب برای لاغری و کاهش وزن تبدیل شده است.
رفع بوی بد بدن
یکی از مشکلات شایع فصل تابستان بوی بد بدن است. آب این گیاه برای خلاص شدن از بوی بد بدن بسیار مفید است.
سلامت قلب و عروق
یکی از خاصیت‌های کلیدی شلغم خواص ضد التهابی آن است که به دلیل وجود ویتامین کا در این گیاه است. ویتامین کا موجود در شلغم از حملات قلبی، سکته‌های قلبی و فشار خون جلوگیری می‌کند. برگ این گیاه به دلیل خاصیت خاص خود می‌تواند کلسترول موجود در صفرا را به صورت کامل جذب خود کند و باعث هضم بهتر غذا شود. این امر باعث می‌شود تا کلسترول بدن کاهش پیدا کند. شلغم دارای فولات بوده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
تقویت سیستم ایمنی بدن
شلغم دارای بتاکاروتن است و همین امر باعث می‌شود تا به حفظ سلامت غشاهای بدن کمک کرده و باعث تقویت سیستم دفاعی بدن شود. ویتامین سی موجود در شلغم باعث افزایش ایمنی بدن شده و جذب آهن را بهبود می‌بخشد.
خاصیت ضد پیری
اگر شلغم را به صورت منظم مصرف کنید باعث می‌شود تا علائم پیری زودرس از بین برود. می‌توانید برای از بین بردن چین و چروک صورت و دست از شلغم کمک بگیرید چرا که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است و دارای ویتامین آ و سی است. این امر باعث می‌شود تا با رادیکال‌های آزاد بدن مبارزه کرده و از آسیب‌های پوستی پیشگیری کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در شلغم باعث تولید کلاژن شده و افزایش الاستیک پوست را به دنبال دارد.
درمان جوش صورت و آکنه
یکی از مشکلات پوستی که خیلی از افراد با آن درگیر هستند آکنه است. آکنه به طور معمول به خاطر مسدود شدن منافذ پوست و سموم ایجاد می‌شود. مصرف شلغم باعث از بین بردن سموم پوست شده و چربی‌های اضافی پوست را پاکسازی می‌کند.
سلامت ریه‌ها
سیگار کشیدن سرطان زا بوده و باعث کمبود ویتامین آ در بدن می‌شود. کمبود این ویتامین باعث بروز التهاب ریه شده و اختلالات تنفسی را افزایش می‌دهد. شلغم یکی از سبزیجات مفیدی است که برای افراد سیگاری موثر است و باعث حفظ سلامت ریه‌ها می‌شود.
پیشگیری از آلزایمر
شلغم به دلیل داشتن فولات می‌تواند باعث تنظیم اسید آمینه‌های مورد نیاز بدن شود. این امر باعث می‌شود تا سطح هموسیستئین افزایش پیدا کرده و از بروز بیماری‌های عصبی و حافظه مانند آلزایمر و پارکینسون جلوگیری کند.
سلامت چشم
برگ شلغم دارای لوتئین و کاروتنوئید است که برای سلامت چشم حیاتی است. همچنين برای جلوگیری از آب مروارید و بیماری‌های چشمی موثر است.
سم زدایی بدن
برگ شلغم دارای گلوکوزینولات، گلوکوناستروتیک و گلوکوتراپائولین است که یک آنتی اکسیدان ضروری است و برای سم زدایی بدن مفید است.
سلامت استخوانها
شلغم منبع مفیدی از کلسیم و پتاسیم است و برای رشد استخوانها موثر است. شما اگر شلغم را به صورت مداوم مصرف کنید باعث می‌شود تا از خطر پوکی استخوان در امان باشید. کلسیم باعث می‌شود تا تراکم استخوان‌های بدن حفظ شود.
عوارض شلغم
حساسیت و آلرژی
شلغم از سبزیجاتی محسوب می‌شود که شاید بتوان آنرا در گروه خاکستری قرار داد زیرا همانقدر که طرفدار دارد، همانقدر هم کسانی هستند که عطر و طعم آن را نمی‌پسندند. البته مسئله حساسیت و آلرژی با دوست نداشتن شلغم کاملا متفاوت است.
مصرف خوراکی یا موضعی شلغم در بعضی افراد می‌تواند باعث حملات آلرژیک شود که مشکلاتی را برای بدن ایجاد می‌کنند. از مهم‌ترین علائم حساسیت یا آلرژی می‌توان به خارش شدید پوست، کهیر زدن و یا ورم کردن پوست اشاره کرد.
اختلالات غده تیروئید
کسانی هم که دارای اختلالات در غده تیروئید یا همان کم کاری تیروئید هستند بهتر است شلغم را به صورت خام مصرف نکنند زیرا می‌تواند باعث اختلال در هورمون‌های غده تیروئید شود و مشکلاتی ایجاد کند.
علاوه بر مورد بالا سبزیجاتی مانند شلغم باعث می‌شوند جذب ید در بدن کم شود؛ ید یکی از مواد معدنی ضروری برای سلامت غده تیروئید است. به همین دلیل اگر کم کاری تیروئید دارید از مصرف شلغم به صورت خام صرف نظر کنید.
ذكر اين نكته ضروري است كه مصرف شلغم پخته هم برای تمام کسانی که مشکل کم کاری تیروئید دارند توصیه نمی‌شود. توصیه ما این است که قبل از مصرف با پزشک متخصص مشورت کنید.
مشکلات گوارشی
شلغم دارای مقادیر غنی از فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است. البته مصرف زیاد و بیش از اندازه آن می‌تواند در بعضی افراد با معده‌های حساس مشکلات و اختلالات گوارشی نیز ایجاد کند.
اين افراد بهتر است از شلغم به صورت پخته شده استفاده کنند و در مصرف آن هم زیاده‌روی نکنند زیرا ممکن است با مشکلات گوارشی مانند نفخ شدید معده و افزایش گاز در معده روبرو شوند.
